摩斯漢堡與SUBWAY,一是日系、一是美系,連鎖經營模式則一是完全直營,另一則全採特許加盟,表面上看,這都是只是為新品上造勢。殊不知,兩個速食連鎖品牌為擴大在台市占,其實已分別擬具全新的發展計畫,上周的活動則是為即將啟動的行銷戰爭「上膛」。

為增加市場能見度,摩斯漢堡上周以快閃店概念將台北大直門市布置成「小王子咖啡館」,以喚起市場注意摩斯已將咖啡全面升級為中南美洲100%阿拉比卡高山咖啡豆。無獨有偶,連鎖潛艇堡SUBWAY在同一時間請到美國NBA新秀球星、華盛頓巫師隊得分控衛Bradley Beal擔任一日店長,發表台灣地區期間限定的新品「鮪魚培根堡」。

美、日系速食連鎖 行銷戰上膛

面對不景氣,今年上半外食餐飲業者業績普遍衰退,摩斯漢堡則逆勢突圍,今年1至7月營收仍較去年同期成長3%,惟為求成長並與同業區隔,摩斯已在企業貸款著手將營業型態從傳統的速食(Fast Food)轉而朝Cafe式餐廳靠攏。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美-日系速食連鎖-行銷戰上膛-215005480--finance.html

工商時報【記者姚舜╱台北報導】

台灣摩斯漢堡日籍副總經理瀧深淳(Jun Takifuka)表示,轉型是為了提高客人更優質的消費體驗,配合該目標,摩斯將逐步改裝店型,修改服務流程讓服務人個人信貸員從櫃檯後走出在用餐區與客人互動。另外亦將持續將食材升級並推出新品。貸款

瀧深淳表示,摩斯不打價格戰,也很少折扣促銷,要維持穩定來客數與獲利率,就得傳遞更優質體驗。而將咖啡豆升級,就是摩斯產品升級計畫中的一環。瀧深淳透露,未來摩斯並將採分眾策略,針對不同族群分別研發設計商品。

1995年來台的SUBWAY,立足台灣市場20年迄今已以特許加盟方式成功展店129家連房屋貸款鎖門市據點。如今為持續擴大在台市占,也決定除了打電視廣告之外,加重行銷力度並調整商品結構,同時開發早餐市場。

SUBWAY台灣區品牌廣告事務負責人黃暉智表示,經全球市調,SUBWAY在外食消費族心目中是一「健康速食品牌」,且主力消費客族年齡層在18歲至39歲之間。因此,SUBWAY未來在台除將持續強打健康形象外,並將與目標族群關心的體育活動聯結,爭取認同。

黃暉智並指出,除街邊店外,SUBWAY在台亦將積極搶進運動中心、健身俱樂部與醫療院所拓點展店。此外,鑑於早餐在台灣SUBWAY營收占比仍低,故研發全新早餐商品並將訂價控制在百元有找範圍內,亦將是SUBWAY未來發展目標。

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內容來自YAHOO新聞

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