(中央社記者陳偉婷台北10日電)衛生福利部食品藥物管理署今天說,風災過後,民眾應注意飲食安全,飲用水須煮沸才可飲用,食品業者應加強衛生管理。

食品製造企業貸款及餐飲調理更應把握「食品安全五要原則」。

1、清潔,調理食物前雙手應澈底清洗消毒,調理器具、容器均應保持清潔。2、生熟食分開:生食、熟食分開處理,避免交叉污染。3、澈底煮熟:食物要澈底煮熟後再食用,避免生食。4、使用乾淨的水與食材:飲水須煮沸至少1分鐘,必要時喝市售包裝水,並使用新鮮的食材與乾淨的水烹調食物。5、注意保存溫度:冷藏溫度需低於7度C,冷凍溫度需低於-18度C,室溫下放置不可超過1小時。1040810

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至於食品業者,食藥署表示,應加強衛生管理。作業場所及容器具、設備若經泡水,應落實「清除、清潔、消毒」步驟及營業場所環境衛生。

風災後停水電 食藥署籲注意衛生 個人信貸

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食藥署晚間發布新聞稿表示,水災時水源易受汙染,飲用水需煮沸後才可飲用,切記勿生飲自來水、井水或天然水源的水。如需儲水應加蓋,防止孳生細菌,造成二次污染,且應注意冷藏(凍)食品的保存溫度,避免溫度升高使食物變質腐敗。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/風災後停水電-食藥署籲注意衛生-121855523.html

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